venetie-piazza-san-marcovenetie-piazza-san-marco-wintervenetiepiazza-san-marco-venetie-copyright stef demolvenetie-carnavalcanal grande venetievenetie-gondels

Vino & cicchetti - wijn & hapjes

Naar oud Venetiaans gebruik drink je voor het avondeten un’ombra, een glas koele witte wijn dat alleen in Venetië bekend staat als ‘een schaduw’. De enorme vaten witte wijn werden lang geleden namelijk koel gehouden door ze in de schaduw van de klokkentoren van de San Marco te bewaren. Maar ook een Spritz (al dan niet met Aperol) is een echt Venetiaans drankje!

Un’ombra of een Spritz gaat steevast vergezeld van een keur aan lekkere hapjes. In de door Venetië verspreide bàcari of cicchetterie (wijnbarretjes) maak je een keuze uit de hapjes die op de toonbank of in de vitrine staan uitgestald, met o.a. baccalà mantecato, sarde in saor, inktvisjes, sint-jakobsschelpen, grote witte bonen, frittata, polpette, garnalen, bruschette, vijgen…

Onze redacteuren verzamelden de beste adressen voor een avond 100% Venetiaans borrelen...

Venezia

Mooie beelden van Oliver Astrologo van het nog rustige Venetië in de vroge ochtend en de oude ambachten die achter gesloten deuren nog altijd plaats vinden in Venetië.